Kräuter

Heute soll es in meiner kleinen Serie der ausgefallenen Sorten um den Rosmarin gehen.

Der Rosmarin ist eins meiner liebsten Küchenkräuter.

Ich liebe ihn zum Grillen, aber auch zu normalen Kartoffeln ist er superlecker.

Außerdem blüht er unheimlich schön und er sieht durch seine nadelartigen Blätter einfach anders aus als alle anderen Kräuter, was ihn zu einem kleinen Hingucker im Garten macht.

Der Rosmarin lässt sich mit ein bisschen Geduld auch zu wunderschönen Zierbäumchen ziehen, die noch dazu herrlich schmecken und eine Freude für die Bienen sind. 

Als wäre das alles nicht schon toll genug, gibt es vom Rosmarin auch noch viele unterschiedliche Sorten - hier ist nur ein kleiner Ausschnitt dargestellt :) 

Heute möchte ich euch einige meiner Thymiansorten vorstellen.
Der Thymian als solcher ist eins meiner Lieblingskräuter: er ist sehr heilkräftig und ich liebe es, wenn er voll in Blüte steht. Teilweise sieht man vor lauter Blüten keine Blätter mehr :D
Jeder Thymian riecht großartig und gerade bei den hier aufgeführten, etwas ausgefalleneren Sorten, erlebt man noch manche Überraschung :)

Thymian zählt oft fälschlicherweise zu den eher „langweiligen“ Kräutern - ich will euch zeigen, dass das nicht stimmt! Thymian ist toll! <3

Viele Menschen mit einem Garten rund um Haus genießen es, wenn Oregano, Thymian, Lavendel und Co vor der Haustür, dem Küchenfenster oder dem Balkon für die tägliche Ernte bereitstehen. Durch eine naturnahe Gestaltung mit Mischkulturen, blühenden Arten und Naturmaterialien ist ein Naturgarten nicht nur ästhetisch ansprechend, sondern auch Nahrung und Unterschlupf für Wildbienen und Schmetterlinge, die zu fleißigen Besuchern und Bewohnern werden und so auch aus nächster Nähe zu bestaunen sind.

In jedem Naturgarten gibt es etwas zu ernten. Manches ist in Vergessenheit geraten, wie etwa die Wildkräuter. Auch andere Pflanzen müssen wir wieder in die Gärten holen, z.B. die Wildobsthecken. Kurzlebige und auch ausdauernde Küchenkräuter sind Teil der Gestaltung und man muss von Salbei, Thymian, Oregano und Borretsch in Beeten oder Mauern nur ernten, was man braucht.
Auch Tee- und Heilkräuter wie Melisse, Andorn, Wilde Malve, Wiesen-Scharfgarbe, Waldmeister, Ringelblume und Bärwurz sind für ihr ansprechendes Aussehen bekannt und man kann sich an ihrer Verwendung versuchen.

Die Brennnessel im Garten bietet uns frisches Grün für Tee. Ihre Blätter sind auch gut als Spinatersatz nutzbar oder lecker im Grünen Smoothie und die Blüten bieten den Schmetterlingsraupen des Tagpfauenauges, des Kleinen Fuchses , Admiral und dem Landkärtchen Nahrung. Die Blüten der Königskerze geben vielen Wildbienen und Insekten Nahrung. Der hohle Stängel gibt ihnen im Winter Schutz vor der Kälte.